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交联聚维酮的高分子量和交联结构，不溶于水但遇水能迅速将水引入，促使其网络结构膨胀产生崩解作用，所以，医药上广泛应用于片剂崩解剂和赋形剂。另外它还被广泛用于食品工业，尤以啤酒、饮料中作澄清剂，稳定剂最为常见，改善其色，香，味及提高其保质期。